馅多皮薄的凤梨酥
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油事先软化、分次加入糖粉打至乳白色。
- 第二步：
蛋黄分3-4次加入、快速继续打发。
- 第三步：
加入过筛的面粉和奶粉，轻轻搅拌均匀。（勿搅拌过度 以免出筋喔！）
- 第四步：
盖上保鲜膜、室温让面糰鬆弛20-30分钟。
- 第五步：
平均分配内馅和外皮（1:1比例）
- 第六步：
凤梨酥模型放烤盘（模型可沾些面粉方便脱模）
- 第七步：
包好压入模型。
- 第八步：
上火180度。下火160度。先烤15分钟后再翻面烤10分钟。（至2面呈现金黄色）
- 第九步：
脱模，放凉后再包装。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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