冰心绿豆糕 冰心月饼 绿豆馅製作
冰的月饼,冰心绿豆糕！有别于传统带麻油香气的上海式绿豆糕,送礼自用两相宜！自己动手玩玩看吧！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干的绿豆仁300g清洗干净.
- 第二步：
洗净的绿豆仁＋350g的水,传统电锅外锅两米杯水,蒸至跳起.
- 第三步：
开关跳起后,拌入白砂糖150g+奶油(油脂)100g.
- 第四步：
搅拌机或果汁机或食物处理机打细成泥！喜欢超绵细口感的再用滤网过滤ㄧ次.
- 第五步：
炒锅干炒一下,收干水份, 以利脱模.
- 第六步：
放入涂油的模具当中,压紧 、压密 、脱模.
- 第七步：
放置室温20分钟,风干外表,以利定型.移至冰箱冷冻或冷藏ㄧ下,即可完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
喜欢超绵细口感的需再用滤网过滤ㄧ次.馅料收干水份, 模具涂油,压紧 、压密,以利脱模.详细步骤请参考影音：
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