抹茶红豆奶酪酥

步骤

1. 第一步：
   酥皮作法:油脂(如使用奶油要先微波溶解后并放凉)加入过筛低粉充分拌匀及抹茶粉(不可搓揉以避免出筋)放入冰箱醒约20分即成酥皮
   
2. 第二步：
   油皮作法: 1.先将油脂(奶油要先室温软化)与糖混合 2.加入过筛中粉充分与1.作法搓匀,再倒入开水(先倒一半)充分揉匀,如不够湿润再分次加水(jan并没有把水加完)至面团光滑及钢盆内无面粉即可覆上保鲜膜鬆弛30分即成油皮
   
3. 第三步：
   1.油皮与酥皮各自分割,每份40g及35g并整圆醒10分钟 2.油皮桿开成圆包入酥皮搓圆 3.将结合之油酥皮压平桿成长条状卷起醒15分钟 4.将卷成长形之外皮压平再桿第二次后醒20分钟
   
4. 第四步：
   红豆馅分割成十等份,每份30g;另奶油乳酪+糖微波10秒搅拌均匀并放凉,即成奶酪(一样分割成十等份);将奶酪包入红豆馅内即成月饼内馅
5. 第五步：
   将醒好的抹茶饼皮对半切开,对切平整处捍平朝外,并放入红豆奶酪内馅将封口小心捏紧朝下,烤箱先行以上下火170度预热十分钟后入内烤35分钟即可完成这道美味抹茶酥
6. 第六步：
   如果不喜欢奶酪的味道也可以换成坚果也很好吃哦