鲜奶油小吐司--冷藏法
昨天想来做吐司..可等动手做时已经下午三点半多了..整个如果发酵完后..刚好会跟我的晚餐时间冲突到..所以我就用面包机打完面团之后..再用手摔打个5分钟左右后就把它放进冰箱了.让它完成第一次发酵.. 早上就再拿出来后.继续后面的后续动作.. 可是就面包体来说.做出来组织很细致..口感QQ软软的..我爱的类型o(*^▽^*)o
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料都放进面包机后.完成揉面糰的程序后.再用手甩打约5-8分钟.直到面糰会呈现很光滑细緻的状态后放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内冷藏12小时.
- 第二步：
要使用时.再将面糰切割成6等份后.揉圆.再用塑胶袋盖住.让它休息20-30分钟.
- 第三步：
.再将面糰桿开后再往内折.
- 第四步：
在上下桿长之后再卷起来.放入模型中（模型要先抹上固体油）让它做第2次发酵.然后面包表面要喷水.才不会太干喔.
- 第五步：
等到发酵到8分满之后.将烤箱180度预热.再放入烤箱180度烤20分钟即可.
- 第六步：
出炉之后立刻脱模后等凉后即可食用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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