丹麦土司 [面包机105T]

步骤

1. 第一步：
   先准备内裏包馅的部份，无盐奶油称好100g后切成厚约1cm的奶油片后把切好的奶油片放在保鲜膜上排成正方形，然后整个用保鲜膜包覆起来，可以用桿面棍稍微将奶油片桿平整，然后放入冰箱冷冻备用，基发完成前十分钟拿出来退冰
2. 第二步：
   面团材料(除了盐、酵母、奶油)全部放入内锅，启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消；撒上酵母粉后重新启动#30，打约3分钟让酵母混合均匀后下盐，打均后放入冰奶油，继续打完行程至面团呈光滑具延展性
3. 第三步：
   打好后将面团整圆放回内锅，启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵，约55分钟
4. 第四步：
   发酵完成后将面团桿成长方型（大小要能完全包住冷冻奶油块），将奶油块包好后，桿开成长方型然后折三折，再用保鲜膜包好放入冷冻10分钟
5. 第五步：
   重覆桿开折三折的动作共三次（三桿三折）　记得每次动作完成都要让面团去冷冻库小睡10分钟哦！
6. 第六步：
   最后一次取出面团桿开，宽度大概是内锅宽的两倍，长度大约和桿面棍差不多，接着把左右两边对折，然后顶端留约1cm不要切开，下方切开分为三条作麻花辫，不要辫太紧哦
7. 第七步：
   将麻花辫头尾收好后放入内锅，表面可喷一点点水，启动#21 [生种酵母]进行后发，先计时1小时，不够再追加半小时
8. 第八步：
   大约发酵至八九分满锅时，在面团表面涂上全蛋液后，再启动#22[蒸面包]，约烤32分钟
9. 第九步：
   面包烤好后倒出来放凉，同时在表面撒上薄薄的糖粉，瞬间变超美的～～