红豆起司铜锣烧

步骤

1. 第一步：
   低筋面粉与小苏打粉混合过筛备用。 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器拌匀至砂糖融化，加入蜂蜜拌匀，分次加入干粉，顺时钟方式拌至无干粉，最后加入清酒及水拌匀，盖上保鲜膜，让面糊常温休息30分。 #清酒可全换成水。
   
2. 第二步：
   准备馅料： 在吉利丁粉中加入水拌匀。 cream cheese用微波炉加热15秒,使其稍微软化，拌至滑顺后加入吉利丁液拌匀。 冰的动物性鲜奶油加入细砂糖打发与crane cheese 糊混合拌匀，放冰箱备用。 将蜜红豆稍微压碎，加入一些奶油起司拌匀。
   
3. 第三步：
   取一不沾平底锅，倒入植物油（无味），用厨房纸巾将油抹掉。 锅子加热至170～180度，舀一汤匙面糊至于锅中，全程小火，盖上锅盖煎1分30秒，翻面再煎30秒，起锅放凉。 要煎第二个饼皮时，锅底要用很湿的抹布擦一下锅底（为了降温），再用沾有植物油的厨房纸巾抹一次内锅，依序将面糊煎完。
   
4. 第四步：
   很多人没有温度枪及计时器，没关係，给另一个版本： 取一不沾平底锅，倒入植物油（无味），用厨房纸巾将油抹掉。滴一滴水，水滚动的厉害就是温度差不多了，放入面糊，全程小火，煎至面糊上方充满气泡，且面糊表面干燥，即可翻面，稍微煎一下即可起锅。
   
5. 第五步：
   将奶油起司鲜奶油抹于饼皮上，抹的方式中间厚旁边薄，即可开吃啦！