一锅到底万圣节美食〈南瓜浓汤〉

充满南瓜、鬼怪和糖果的万圣节又要来了，灵魂主角食物就是黄澄澄的南瓜汤啦！肉桂分享要来分享食谱，步骤虽简单但美味的很，不用勾芡、只要准备大量的南瓜泥，加上洋葱、马铃薯就可好。既然是派对，有了应景美味的南瓜汤，搭配摆饰的餐具更显重要喔，樱桃红的铸铁锅很适合各式派对，能够搭配各式各样的菜色，像是南瓜汤、南瓜意大利面或是炖饭，料理完直接端上桌好看大方，不但能轻松搞定万圣节南瓜大餐，也让大家健康无负担！

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材料单

８００ｇ新鲜南瓜（去皮）
１个洋葱
１个Staub「24cm铸铁炖锅」
１个（３００ｇ）马铃薯
３－４瓣蒜头
４０ｇ无盐奶油
６０ｇ鲜奶油
１２００ｇ高汤
少许盐、黑胡椒粒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
准备所有食材。
第二步：
南瓜、马铃薯与洋葱去皮切小块备用。
第三步：
铸铁锅开小火热锅，放下奶油与切过的蒜头煎到微焦。
第四步：
加入洋葱块继续拌炒，直到变软甜味跑出来。
第五步：
开小小火倒进南瓜块拌炒，这样的份量刚刚好，锅身够重不易倾倒够稳很适合拌炒。
第六步：
倒入高汤，盖上锅盖先中火开煮到沸腾。
第七步：
锅子本身是由厚实的铸铁打造、聚热效果极佳，只要再转小火煮１０分钟食材全熟，省时间也省瓦斯费，熬煮这类食材快速又方便。
第八步：
完成后关火，用电动搅拌器搅打成泥，也可以用耐热果汁机搅完后倒回锅子。
第九步：
倒入鲜奶油拌匀，撒些盐和黑胡椒粒就完成，很漂亮的黄色南瓜汤呢！
第十步：
如果要装饰更应景，可以将鲜奶油稍微打发（别打太硬）缓缓倒在南瓜浓汤上，加些香菜、南瓜子，撒上黑胡椒就很美了！
第十一步：
甘甜味美的奶油南瓜浓汤配上刚烤出炉的面包是最佳的组合，不只万圣节，像是简单的午间轻食或週末早午餐，可来杯黄澄澄香浓浓的南瓜浓汤，搭配两片淋了橄榄油烤得香酥的法国面包，沾着吃就是幸福的一餐唷！