芋粿巧 【电锅料理】
香气浓郁的芋头搭配上香Q的糯米，自己动手就能轻松做出馅料丰富的芋粿巧。煎过再食用更香酥可口哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料备齐；芋头切小丁、虾米略泡沥干切碎、干香菇洗净泡软切小丁(留香菇水)、糯米粉与在来米粉混合拌匀备用。
- 第二步：
炒锅倒入1.5大匙的油，将虾米与香菇炒香。
- 第三步：
放入绞肉略炒至表面变色。
- 第四步：
加入芋头丁拌炒至表面微黄上色。
- 第五步：
加入调味料拌匀，撒上油葱酥后关火。
- 第六步：
将作法1的粉类倒入，再将1杯香菇水倒入再以锅鏠搅拌均匀，视黏度再慢慢加入剩余1杯水的量，搅拌至粉类无颗粒为止。
- 第七步：
塑形成弯月型，此次大小为9x4x1cm，共做了14颗。电锅事先加水预热；将塑形好的芋粿巧放入铺好烘焙纸的蒸盘，蒸盘放入预热好的电锅。
- 第八步：
蒸约25-30分钟，需视个人塑形的大小而定。(可用叉子戳看看芋头是否熟透即可)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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