麻辣黑豆
黑豆不只是甜煮当作日式年菜菜餚. 配麻辣感觉像麻婆豆腐.但黑豆香味更浓郁. 鲜香多层次,好滋味啊~. 昆布柴鱼高汤 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将黑豆放入有深度耐热器皿,浸泡过夜备用.
- 第二步：
取快锅,加入适量水装蒸架铺步骤1,用昆布渣盖(像内盖)隔水蒸4分钟熄火待洩压. 开盖去昆布渣.
- 第三步：
取小锅子,放入蒜碎,姜丝,花椒粒,酒及郫县豆瓣酱煮滚出香气,续连同汁倒入步骤2. - 第四步：
再滚倒入昆布柴鱼高汤,边拌边加热收汁即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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