金枣炸鲜奶

步骤

1. 第一步：
   备料：鲜奶、椰浆、玉米粉、糖、太白粉、春卷皮、金枣蜜饯。
   
2. 第二步：
   先取出 2/3 的鲜奶加入糖隔水加热到糖溶化，之后剩下 1/3 的鲜奶及椰浆加入玉米粉拌均，把后者加到热鲜奶里一直搅拌到非常的浓稠后关火。 👨‍🍳 主厨小秘诀：玉米粉功能为凝固用，比起面粉味道干净，较不会有“粉味”，增稠的能力是面粉的两倍。因此製作时玉米粉加热易凝固，记得跟糖分开搅拌不要加热喔！
   
3. 第三步：
   之后马上倒入容器内铺平再放上切块金枣，放凉即可放到冰箱约两小时即可定型，定型后再切成约 1.5*7 CM长条形大小(约 30 克)。
   
4. 第四步：
   拿一张春卷皮，取一个鲜奶条放在春卷中间偏下方的位置，两侧的饼皮在往内收时，让其稍微呈梯形，卷起来到剩下一些饼皮后，沾些面糊水涂在饼皮上，把春卷给黏起来。 👨‍🍳 主厨小秘诀：面糊水可帮助定型，若不太会包裹的朋友建议可试试。
   
5. 第五步：
   半锅油加热至高油温后，转中小火，放入春卷炸至金黄色即可。
   
6. 第六步：
   春卷外皮炸至金黄后就可以捞起摆盘上桌，开心享用啰！