蜜芋头【电锅料理】
芋头控的我，超爱芋头料理。利用电锅闷煮的方式，简单且省时省力省瓦斯，煮出来的芋头一样绵密好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头洗净去皮、切块。
- 第二步：
将芋头放入锅中，砂糖、米酒、水，放入大同电锅，蒸30分钟，外锅约2杯水，电锅跳起后，再闷30~40分后取出。
- 第三步：
✿冷藏后的口感更是绵密爽口。
- 第四步：
适量鲜奶+蜜芋头+蜜芋头汤汁：美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※加米酒是可增加香气的秘密武器。※去皮时，建议戴上手套。✻挑选芋头的秘诀：
◎外形的完整，不要有烂点，否则切开必有腐坏处。
◎掂掂看，愈轻的愈好，表示粉质鬆软。
◎气候愈干燥的季节，芋头的质地愈好 。✻芋头皮内层含有「草酸碱粘液」，削皮接触肌肤后，会产生剧痒，此时只要以热水冲洗片刻或靠近炉火旁烘烤，即可舒缓。
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