味噌毛豆肉排
带点日式风味的肉排，多添加了毛豆进去，除了增加口感，也增加膳食纤维，是很适合大人小孩的一道料理喔，如果做给小朋友的可以省略七味粉！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料，把猪绞肉+牛绞肉混合拌匀，加入盐，七味粉，米酒，混合摔打出黏性，一定要有黏性才可以加入毛豆（毛豆请先烫熟）
- 第二步：
加入毛豆混合拌匀
- 第三步：
大概分成8个，这个大小直径约4公分，利用绞肉黏合毛豆，这样煎的过程，毛豆才不掉得满锅都是
- 第四步：
锅中放一小匙的油，把肉排放入，小火慢煎，到表面微焦
- 第五步：
先把酱料放入小碗中拌匀（白味噌，日式酱油，米酒，糖，水，七味粉），使用的白味噌比较带甜味，如果使用一般味噌请酌量，因为一般味噌咸味会比较重
- 第六步：
把酱料倒入锅中，烧煮8分钟，酱汁不用到收很稠，主要是要让肉排吸附酱汁！
- 第七步：
最后起锅，表面撒上七味粉跟白芝麻，完成上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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