「喷喷香」茄子煎蛋 用一整个茄子煎蛋,看上去or听起来是不是很像是我在厨房即兴发挥? 其实这是一道很经典、很街头的菲律宾美食。 菲律宾人会将一整根茄子架在明火上炭烤,烤至表皮烧焦就翻面,直至茄子散发出烟熏味。 然后将烧焦的外皮撕掉,压扁后裹上蛋液,再入锅内煎炸。 奢侈一点还会加上肉馅、虾肉等等。 味道真的好极了,在菲律宾的街边小店,早餐和午餐都会供应。 :-D 五辛素 110 点赞 1348 浏览