「日式佃煮风」酱油蜂蜜大蒜奶油南瓜烧
梅花香中 食白饭—— 足矣此世！ 梅が香に白き饭くふ世なりけり 黄油+大蒜+蜂蜜+酱油，能够组合出甜咸相宜的浓郁味道。尤其是大蒜，能够让酱油蜂蜜味更深邃。 南瓜本身的甜润绵密，与这浓郁饱满的滋味融合，算是很有风味的一人食。 用板栗南瓜、贝贝宁瓜、老南瓜皆可。 我喜欢发酵型的黄油，有种隐秘而伟大特殊的香味。 :-D
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备。
- 第二步：
南瓜洗净去籽，切块，微波炉加热6-8分钟。
- 第三步：
大致先挖取一半的量（约5g）。
- 第四步：
不粘锅中火加热，入5g黄油和大蒜末，中火翻炒1-2分钟至蒜末呈微微金黄色（但是不是棕色）。
- 第五步：
放入蜂蜜、酱油和胡椒粉，调中大火让温度上升，看酱汁起泡变焦糖状的稠度，关火，加入剩下的奶油，拌均匀至奶油融化。
- 第六步：
南瓜块与酱汁拌匀，撒两指一撮盐。装盘后可以撒适量芫荽碎和南瓜籽装饰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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