重庆串串香【下酒菜】
又名「冷锅串串」！是个重庆庶民小吃～ 跟关东煮不同的是，串串是事先烫过再泡进麻辣鲜香的汤底浇汁！ 非常带劲适合夏日里在家撸串喝酒啦～😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.蒜瓣切末，起油锅，中大火加入蒜末、辣椒、花椒、八角煸香
- 第二步：
2.加入老干妈、香料粉、酱油继续拌炒3分钟左右（炼出红油），加热入昆布高汤转小火熬煮10-15分钟
- 第三步：
3.此时来准备串串，烧热水将竹籤烫过消毒，再重新烧一锅水备着
- 第四步：
4.土豆切薄片、鸡肉切小丁，杏鲍菇切片，将所有食材串起来后川烫至熟即可盛起
- 第五步：
5.将熬好的麻辣汤底倒入装了串串的食器里，泡20分钟左右至入味～即可撸串啦～～～～！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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