白酱蘑菇意大利面
只用牛奶制成。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蘑菇洗净，去蒂头。
- 第二步：
洋葱洗净去蒂头。
- 第三步：
蘑菇切薄片。
- 第四步：
洋葱切碎。
- 第五步：
蒜头切碎。（照片里的蒜头是冰在冷冻，所以颜色跟新鲜的颜色有差异。）
- 第六步：
水煮至滚，放入少许盐巴，再放入义大利面（以旋转方式），煮约12分钟，即可。
- 第七步：
义大利面煮软后，用漏杓沥干水份，（可以加入少许的橄榄油，不让面条黏着），备用。
- 第八步：
热锅，无盐奶油入锅内融化，分次放入低筋面粉，炒至结成面糰。（以小火，避免烧焦）
- 第九步：
加入洋葱、蒜头碎，炒香（不上色）。
- 第十步：
加入3～4大匙的自来高汤，煮约10分钟。
- 第十一步：
加入蘑菇片，煮至所有食材熟透。
- 第十二步：
关掉火源（离火），慢慢加入牛奶，一遍加入一边均匀搅拌，煮至5分钟。
- 第十三步：
加入，义大利面。
- 第十四步：
义大利面均匀搅拌，白酱扒附至面大利面上，即可。⚠️因为只加了牛奶，所以煮白酱不会浓稠。
- 第十五步：
黑胡椒粒 起司粉 罗勒粉 适量 装饰用
- 第十六步：
白酱蘑菇义大利面 成品👏
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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