香葱馒头锅贴

馒头一般都是用蒸的,不但浪费水,浪费瓦斯,而且蒸的过程中散发出来的热气真的令人难受,包子能用煎的,馒头当然也可以,味道完全没有改变,多了底部的焦香酥脆,好味道~
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材料单

  1. 400g中筋面粉
  2. 4g酵母
  3. 30g糖
  4. 10g油
  5. 190g水
  6. 6根葱
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    除了葱之外,将其他材料放入盆中,搅拌成糰。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  2. 第二步:
    放至桌上搓揉成光滑面糰,盖上湿布,鬆弛3分钟。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  3. 第三步:
    擀成长方形,抹上少许的水,撒上塩,胡椒粉。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  4. 第四步:
    撒上葱花。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  5. 第五步:
    卷成长柱体。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  6. 第六步:
    切成剂子,盖上湿布,鬆弛15分钟。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  7. 第七步:
    锅里加一大匙的油,放入馒头,煎至底部焦黄,加入半杯的水,盖上锅盖,用中小火煎。
    香葱馒头锅贴的加工步骤
  8. 第八步:
    六分钟左右打开锅盖,还有水份则继续煎至水份收干为止,但不能再盖锅盖了,怕锅盖的水蒸气会滴在馒头上就不好看了。
    香葱馒头锅贴的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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