菜头笋丝白菜卤
这锅大卤菜有酸菜、笋丝还有加入清甜的菜头、白菜一起卤，起锅前再加入蒜苗增加香气，酸v的口感让食欲大开，只要有这道菜拌饭就可以吃好几碗～ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
笋丝、酸菜丝、白菜切适当的大小川烫备用～ 菜头切块备用～ Ps.笋丝、酸菜丝不宜烫太久会没酸味，这道菜风味会略显不足，白菜容易出水一定要烫过才不会影响调味，这道菜很吃油，油要放足一点风味才够～ 猪油爆香姜末、八角～
- 第二步：
放入笋丝、酸菜丝、菜头》高汤（只要淹过材料即可）》酱油、糖调味，如味道不足可适量的加少许盐》倒入爆香好的姜末、八角》拌匀，放入电锅中外锅放1杯水开始煮，待电锅跳起闷30分后，再继续进行下一个步骤～
- 第三步：
放入川烫好的白菜拌匀，外锅再放1杯水开始煮～
- 第四步：
电锅跳起后放入切好的蒜苗拌匀，盖上锅盖闷5分即可起锅～
- 第五步：
小时后都期待ㄚ目煮这道菜，每次菜一上桌大家都端着饭只要配这锅滷菜，就可吃上好几碗～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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