芹菜烩腐竹
腐竹被称为「素食之最」，但不管是荤、素料理，深受许多人的喜爱~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
挑颜色淡黄、油面光亮的腐竹
- 第二步：
圆肥空心、剥开鬆脆，没有添加防腐剂的腐竹，要放冰箱冷藏，不然遇潮湿空气，容易发霉。
- 第三步：
泡冷水1小时，泡的时候，拿个东西将腐竹压入水里，使全部都可以泡的到水
- 第四步：
备料
- 第五步：
起油锅，蒜末、葱段及芹菜一起爆香，腐竹进去炒，放盐巴拌炒，再放1.5米杯的水
- 第六步：
煮滚后，转中小火煮10分钟
- 第七步：
汤汁收的差不多时，淋酱油膏煮到入味后，起锅淋香油
- 第八步：
利用家里现有的，简单上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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