凉拌茄子
天热时，一个人的简单午餐我喜欢弄个凉拌茄子再搭配几个小菜简单吃。 此道菜做法简单快速。茄子清爽鲜嫩爽口。 平时我喜欢将热油淋上葱花再淋在茄子上增加香气。 此刻，家里的葱正好用完， 我把家里现有的香菜切碎再淋上热油。最后配上自己调的蒜蓉蚝油酱汁，意外的好吃😋。 喜欢茄子的人也可以试试这个凉拌组合
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子切长条状浸泡在醋水中5分钟后沥干防止氧化变黑 烧热油淋在切碎的香菜上，冷却后备用
- 第二步：
锅中水烧开后， 放入沥干后的茄子大火蒸5分钟
- 第三步：
拿出装盘 淋上蒜蓉蚝油酱及香菜油即可上桌 （ 酱料有上述比例拌匀即可）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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