醋煮茄子红椒

步骤

1. 第一步：
   茄子切大块,马上要放180度植物油炸20秒钟.微上色就好.沥油淋滚水洗掉表面油沥水.红椒取蒂囊切大块备用.
2. 第二步：
   取快锅放入红葱头丝,白葡萄酒,月桂叶及盐煮滚出香气,续放入步骤1,昆布柴鱼高汤及水.加盖加压10秒钟,熄火待洩压.
3. 第三步：
   洩压等待同时,取小锅子,倒入味霖煮滚挥发酒精,续倒入白葡萄酒醋与蕃茄膏搅拌熄火.
4. 第四步：
   步骤2快锅开盖捞起月桂叶片,将锅里东西连同汤汁倒入步骤3与胡椒粉,开中火收8成汁即可.