素古早味客家咸汤圆
冬至不免俗要吃汤圆应景，随着年纪增长，开始爱上咸汤圆的特殊口感，搭配客家料理必备的油葱酥下去调味，再加上茼蒿，真是十分调和，素食者也有好吃的古早味咸汤圆可以享用喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇泡开（香菇水保留）切丝，入锅加少许油略爆香，后拌入少许油葱酥，加入香菇水及适量的水煮滚。
- 第二步：
同时间可另煮一锅开水，水滚后放入小汤圆（不需事先解冻），待浮起后再滚约一分钟，捞起放入汤底。
- 第三步：
步骤1依口味加入白胡椒粉、酱油、盐下去调味，最后再放入茼蒿煮滚即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
汤圆另锅煮起可让汤头更干净爽口。
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