鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
ㄚ曼达的厨房~黄金玄米油清爽料理~蜂蜜咖喱虾
虾咪,煮虾也可以用到玄米油!没错!有东方橄榄油之称的黄金玄米油,可以让虾子更鲜甜美味,今天除了用黄金玄米油之外,还加入甜味咖喱跟蜂蜜,甜甜蜜蜜的虾,一家人越吃越甜蜜!