鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【哇菜影音食谱】酸辣柠檬虾
源自泰国料理，此处示范的是改良后的台式口味，新鲜柠檬与辛香辣椒在烹煮过程中完全渗入虾肉里，令人忍不住一隻接一隻！ 哇菜影音食谱 iPAD APP 正式上架喽：
豪华海味双拼【洋流市集】
海鲜食材只要够鲜，其实不需过多的调味或繁杂的料理程序，利用烹调的方式或稍许变化，就能大大提升美味啰! 最近与洋流市集合作，真的是太爱他们家的食材，不管是加工后的半成品食材还是新鲜的海味，品质真的非常优! 连Q爸品嚐时都说:这虾子很鲜喔!当然花枝浆也非常的有料，还能看的到花枝肉块，沾上杏仁片酥炸后，酥脆外皮Q弹内馅，真的是一个接着一个塞进口里品尝，不管是给家人享用，还是宴客，都是最佳食材的选择喔!
[五月花妙用厨纸]心心相印之义式炸虾
![[五月花妙用厨纸]心心相印之义式炸虾](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/0406fec3ab88fc71b715ecb0861a2b91_250_190.jpg)
![[五月花妙用厨纸]心心相印之义式炸虾](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/74839f1cf50a5e50f32be89c794673d3_250_190.jpg)
![[五月花妙用厨纸]心心相印之义式炸虾](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/c7968e936e082795fd5858754609192e_250_190.jpg)
![[五月花妙用厨纸]心心相印之义式炸虾](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/ce628c39c731f5c66b9a74ec002d79f1_250_190.jpg)
裹上天使细面当面衣的义式炸虾，一咬下口先是卡滋卡滋响酥脆的外皮，接着便是juicy又脆弹的虾肉，搭配带着浓郁奶香马铃薯泥及酸甜解腻的红酒醋酱汁，只要调整份量多寡及配菜，要当前菜或是主菜都相当丰富美味 油炸的料理最怕的就是炸的过程油爆及炸好的炸物吸收过多的油脂，所以要有完美的炸物料里，千万不能欠缺的就是好的厨房纸巾。五月花厨房纸巾特殊的螺旋压纹能有效吸水吸油唷！
