瓠瓜樱花虾煎饼

步骤

1. 第一步：
   选取一个新鲜的瓠瓜 去皮去子切丝或刨成丝 取330g（为此一大小剖半后取1/3左右）
   
2. 第二步：
   加盐巴抓腌约3-4分钟，沥干水备用。 不吃太咸者，盐巴可加1/2小匙或酌量 (腌后盐巴味会留着)
   
3. 第三步：
   加入中筋面粉＋打散的蛋＋炒香的樱花虾搅拌均匀 （不需加水，瓠瓜会出水，太薄也不好翻面）
   
4. 第四步：
   炒香樱花虾的锅子放入　1/2-3/4大匙的油。 可全部倒入,舖平压薄（28cm平底锅压平可以舖满)
   
5. 第五步：
   中小火煎至两面金黄(厚实点口感好，但需煎久一点。视个人喜好而定）