《香叶鱼露虾球》
简易的虾仁菜式，搭配丰富料头(配料)，充满东南亚风味，想吃不一定要上餐馆啊！ 欢迎到米太厨房手记Facebook专页讚好！参看更多食谱和烹饪影片! /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虎虾去头去壳(留尾段)，去肠；用少许盐抹匀虾身，之后用水冲净，用厨房纸印干水分。用刀在虾背开一刀(切双飞)，不要把虾切断！
- 第二步：
用少许白胡椒粉和粟粉(太白粉)把虾略腌，放入雪柜。
- 第三步：
蒜头切碎，干葱头切片、红椒切丝，青葱斜切成小段，九层塔去梗。
- 第四步：
鱼露、青柠汁和椰糖拌匀备用。
- 第五步：
锅中烧热2汤匙油，下九层塔叶煎脆，捞起备用。
- 第六步：
下虾球煎至两面金黄，捞起备用。
- 第七步：
顺序下红椒丝、干葱片、蒜茸略炒，加入汁料煮滚。
- 第八步：
把虾回锅，加入青葱兜匀，放上脆九层塔即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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