*蒜香烧酒* 泰国虾

步骤

1. 第一步：
   泰国虾一包 （约10隻）泡水退冰，不需要完全解冻没关係
   
2. 第二步：
   剪去虾螯、虾鬚，如果比较讲究的话可以用牙籤从第二节虾背伸进去剔除肠泥
   
3. 第三步：
   蒜头切片、辣椒切段、葱白拍扁切段、葱绿切段，准备一个大盆子放入以上材料，倒入米酒2大汤匙（可视个人喜好增减）、盐、黑胡椒等调味料，稍微搅拌均匀
   
4. 第四步：
   起一锅滚水加入 2匙盐，倒入泰国虾煮滚沸后 2分钟后起锅，泰国虾建议可以煮熟一点肉质才会回弹变Q，刚熟就起肉质会太软不好吃唷！白虾的话沸腾后转红差不多就可以起锅了～ 起锅前可以倒入 2匙米酒稍微呛一下，不只可以去腥，也可以让虾子更入味☺️ 记得不要太早倒，不然酒精会挥发掉味道会不太够
   
5. 第五步：
   将虾子倒入盆中，甩锅翻腾一下让味道均匀散入就完成啦～ 超级简单下酒❤️ Ps/ 如果喜欢味道更重，更焦香的话，可以改为将葱蒜辣椒等下热油爆香后，再倒入滚熟的虾子拌炒一下起锅～