虾肉酿白萝卜
虾肉酿白萝卜，想像一下又是一道很好意头的菜。白萝卜又名菜头，象征好彩头之余，造型也像白玉指环，代表玉环如意。今天做的如意环，就用了鲜味十足的虾肉酿入萝卜圈中，口味新鲜之余，还健康到极。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
虾仁用刀剁成泥状。
- 第三步：
加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
- 第四步：
鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
- 第五步：
然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
- 第六步：
把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
- 第七步：
在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
- 第八步：
把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
- 第九步：
蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
- 第十步：
最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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