义式白酒蒜味虾意大利面

步骤

1. 第一步：
   因为虾很快会熟而且避免煮过头，先预备好所有材料在手边。如用鲜虾需要去虾壳和挑走虾肠。新鲜柠檬洗干净刨出柠檬皮屑后切开榨出需要的柠檬汁。蒜头去衣去头压成蓉。奶油切粒备用。另外先煮一锅沸水，加入适量盐令水有咸味，计算好时间下义大利面粉煮至比包装所示时间少约 3 分钟
   
2. 第二步：
   开中大火，烧热锅子，下 1 汤匙橄榄油，油热后下虾煎香表面，只需要煎到虾的表面变色即可反面同样煎至两面都变色，不用煮太久
   
3. 第三步：
   下蒜蓉﹑辣椒碎及奶油粒多煎约 1 分钟，其间间中摇一摇锅子避免奶油烧焦
   
4. 第四步：
   调到大火，加入白酒﹑柠檬汁﹑柠檬皮屑及直接刨入帕马森干酪后拌匀
   
5. 第五步：
   煮至水份大约蒸发掉 1/3 之后，加入已隔水的义大利面及巴西利炒匀，多煮约 1 分钟让面条吸收汁料，下盐和黑胡椒碎调味拌匀，试味后即可上碟