金沙起司虾
之前归宁宴有道位上料理叫起司明虾，中西合併的煮法令人印象深刻。 考虑了预算和实用性，我改用一般的虾子来做，吃得更尽兴，下酒、宴客都很适合喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
以厨房用剪刀，将虾子背壳剪开，并用牙籤挑掉肠泥 (用全虾的话，头部也可以留着，剪掉虾鬚避免刺手即可~)
- 第二步：
洗净虾子，用[腌料]在冷藏下腌15分钟
- 第三步：
用半公分~一公分高的油，热油到180度 (放一根竹筷，边缘会冒小泡泡)，虾子下锅前沾上薄薄一层面粉，下锅半煎半炸到全熟，虾子起锅备用
- 第四步：
倒掉旧油，重新热两大匙油，将咸蛋黄末炒到起泡后，再下一次虾子，均匀裹上一层咸蛋黄
- 第五步：
起锅摆盘，撒上起司粉、香蒜粒和七味唐辛子即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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