水果醉虾喷泉 ☆圣诞趴踢3
Merry Christmas～用「红配绿」来表现。只要是虾仁冷盘，派奇异果凑热闹准没错。 虾仁 永远是Party上最受欢迎的冷盘菜，条件是虾壳一定要脱掉。至于口味？简单的salad dressing 或是美乃滋拌拌，复杂一点的泰式柠檬，最费功…就端个喷泉给大家许愿好啦！ ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
柠檬对切(勿挤)& 八角、花椒，放入锅中加水煮沸5分钟
- 第二步：
滚水放入虾烫约30~40秒
- 第三步：
水再沸腾，将虾子捞出浸冰水放凉
- 第四步：
虾子剪去触鬚、尖端、脚，剥去虾壳中段的部分，虾头保留 ☆ 先修剪剥壳再入锅亦可( 活虾无法先剪…)
- 第五步：
将盐&啤酒混合 (手指沾一下嚐味道，咸度比平常重)；浸泡虾子6小时(或1天以上)入味，奇异果切小丁，装盘上菜。
- 第六步：
☆ 虾头留着挂在杯缘较好平衡，图片中排列较鬆散，分量加重排紧密些。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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