蒜蒸大头虾宽粉
简单快速的蒸虾料里，加上宽河粉能吸收虾子的鲜甜，是道吃饱也吃巧的快速料理喔！ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱去皮切薄片备用。大头虾洗净后减掉虾脚和过长的鬚鬚，从虾背剖成两半(可先用剪刀略剪再剖),去除泥肠和位于虾头的虾胃，洗净沥干备用。
- 第二步：
干的宽河粉洗净后用热水泡2-3分钟到软化。 并将蒸锅里的水先煮滚。(如用湿的河粉则可省略此部骤,只需用清水洗净河粉并混一点香油防沾黏即可)
- 第三步：
盘子最底下摆上切片的洋葱，再铺上泡软的宽粉，接着再将大头虾摆上。
- 第四步：
葱用可饮用水洗净后擦干切花备用。蒜头切末，辣椒去籽切丁，酱汁先混匀。备註：如无薄酱油则可用一般酱油放半匙并酌量加少许水。
- 第五步：
用少许香油将蒜末和辣椒炒香后铺在每隻虾子上。
- 第六步：
将事先调好的酱汁淋在虾子上。
- 第七步：
入蒸锅中火蒸15分钟后关火焖3分钟，起锅后撒上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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