柠檬水果虾仁

台湾的年菜大多偏油、偏咸，所以想要教大家一道没有太多的负担的料理，有别于传统我们常见的凤梨虾球，要先炸过再裹上厚厚的美奶滋，製作起来不但相当费时，吃起来也有点罪恶，所以我利用几种水果和虾仁还有口味比较不甜的日式美奶滋，再与柠檬特有的果香结合，带给吃的人清爽的口感，而且有别于一般的年菜，製作上也相当快速、简单，对于过年忙碌的妈妈来说一定是个很好的选择。

2404 阅读 17 点赞

材料单

250g虾仁
红、绿果肉各300g哈密瓜
1颗苹果
4大匙日式美乃滋
1颗柠檬
少许莳萝

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将虾仁下锅烫熟，因为已经是熟的虾仁了，所以只要简单烫过马上就能食用，非常方便。
第二步：
起锅、泡冷水冷却后，将水份沥干备用。
第三步：
将水果切成和虾仁接近的大小后与虾仁混合。
第四步：
挤上约4汤匙量的日式美乃滋
第五步：
将美乃滋与水果、虾仁充分混合。(建议搅拌时用木汤匙，这样不容易将虾仁、水果弄破)
第六步：
将柠檬汁挤入，在充分的混合。
第七步：
装盘后在洒上莳萝就可以开动了喔。(如果喜欢的话也能在上头刨上一点柠檬皮，让柠檬香气更足)
第八步：
在传统年菜上菜前，先送上口感清爽的料理，不但更开胃，还可以给人一点惊喜和期待。另外再教大家一种吃法，只要搭配IKEA卖的腌熏鲑鱼、全麦脆饼，洒上少许虾卵，这道菜马上就变成布夏塔了，快点试试看吧。