秋季温沙拉---柚香虾仁沙拉
「文旦」是柚子其中的一个品种，在9月间过了白露节气，就可在市面上看见。文旦果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。秋高气爽的週末，最适合全家外出踏青，准备野餐时，不妨试试这道柚香虾仁沙拉，食材不怕风吹日晒，碰撞之后，也不用担心打开餐盒的一剎，产生令你难堪的画面。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将文旦的白膜剥干净，去籽，拨成2-3公分 小块。
- 第二步：
在虾仁的背部前端划一刀，去肠泥，用米酒腌一下。
- 第三步：
红葱头切丝，，蒜头切碎，虾米泡水备用。
- 第四步：
热一点油，用小火将3.料，炒成金黄酥脆状。
- 第五步：
调味料放进小碗，搅拌均匀，若喜辣者，可以用泰式辣椒酱代替，或加些生辣椒。
- 第六步：
虾仁烫过之后冰镇；花生米去皮、压碎。
- 第七步：
把文旦和虾仁先放进沙拉碗，倒入4.食材，6.调味料，拌匀之后，最后洒上花生米和香菜，即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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