蒜香奶油盐焗虾
冰箱冷冻库中常备有一盒白虾方便好料理, 不论是料理海鲜义大利面或是拿来与青蔬搭配拌炒. 或是直接取来作主菜都非常方便. 这道香蒜奶油虾简单好料理, 大宴小酌都适宜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将虾子头部前端的尖角及鬚鬚脚脚用剪刀剪除干净.
- 第二步：
剖背去肠泥, 洗净沥干水分后用少许盐抓过, 肉质会较Q较入味.
- 第三步：
将青葱切成葱花, 蒜瓣切成蒜末备用.
- 第四步：
油一大匙, 热锅热油后, 放入虾子煎至二面都变红, 约八分熟即盛盘备用.
- 第五步：
原锅转小火或先关火入奶油块, 融化后再放入蒜末.葱花以小火拌炒, 炒到蒜末由白变黄蒜香味飘出, 再加入研磨黑胡椒粒. 盐拌炒调味.
- 第六步：
最后将煎过的虾子倒入香蒜奶油酱中, 呛一匙白酒再略炒一下, 待白酒汤汁收干即可盛盘.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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