醋拌百香果小黄瓜
没想到百香果的皮竟然可以醋拌吃？淡淡的果香、酸酸甜甜的滋味、清脆爽口的口感，夏天吃最开胃了，利用盛产的两种当季蔬果，结合在一起，激溢出适合夏季的美味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材～小黄瓜洗净，其他食材秤重备用
- 第二步：
将小黄瓜头尾蒂头切除，其余的切成薄片，每片约0.1公分，薄片可以让腌渍后的小黄瓜更入味
- 第三步：
将小黄瓜片置于保鲜盒中，加入盐巴搅拌，并盖上保鲜盒盒盖，上下左右甩动保鲜盒，让盐巴帮助小黄瓜去青，除去青涩的苦味
- 第四步：
盖上保鲜盒盒盖，放入冰箱冷藏约30分钟以上再取出
- 第五步：
利用等待「去青」的时间将百香果切开，取出里面的果肉
- 第六步：
取出冷藏的小黄瓜，倒入冷开水洗净两次，可以洗去多余的盐分
- 第七步：
将清洗后的水倒掉，并将小黄瓜稍作拧干
- 第八步：
倒入百香果果粒、糯米醋及细砂糖，搅拌均匀，让小黄瓜更入味
- 第九步：
将小黄瓜放入冰箱冷藏一个晚上，隔天即可取出食用
- 第十步：
淡淡的果香、酸酸甜甜的滋味、清脆爽口的口感，夏天吃最开胃了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
可以视自己喜好，微调增减百香果或糖、醋的量
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