脆皮肥肠
炸过的大肠，外皮金黄酥脆，配上甜脆的蒜苗更可解油腻！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去除大肠异味小诀窍：热水锅中放入大肠，下黑醋，浸泡10分钟后，再用滚水煮5分钟，取出冲水洗净。
- 第二步：
热水锅中放入麦芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、葱段、姜片、盐、大肠，盖上锅盖，以中火煮40分钟后取出备用。
- 第三步：
蒜苗洗净，放入大肠中，将大肠表面水分擦干，均匀撒上些许胡椒盐。
- 第四步：
油锅加热至约130度，大肠放入油锅中，炸约2~3分钟至表面金黄即可捞起啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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