【深夜食堂】萝卜炖牛筋
这道菜完全就是为了想喝好喝的柴鱼小鱼干汤和蒟蒻丝，还有超好吃的Ｑ嫩牛筋而诞生！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
汤底材料: 青苹果一颗、小鱼干适量、昆布三大片、柴鱼适量
- 第二步：
将汤底材料放入锅中熬煮约1小时 （熬煮完可以将全部食材清空，使用清汤，但我只将苹果和昆布拿起，小鱼干和柴鱼留下）
- 第三步：
牛筋解冻后切块，先放入碗至电锅中，盖上盘子蒸，蒸两次
- 第四步：
蒸一次外锅放水六杯米杯，要是觉得还不够软，再蒸一次也OK唷！
- 第五步：
牛津蒸Q嫩后，就可以将准备好的其他材料一起放入柴鱼高汤炖煮 （因为牛筋已经非常软嫩，所以基本上煮滚后小火约滚15~30分钟就OK了！）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用电锅蒸牛筋，其实是我觉得比用瓦斯熬煮个五六个小时来的方便也省瓦斯的撇步，这个小撇步可以给家里没有快锅压力锅或闷烧锅的朋友们使用，不但可以蒸出好吃的牛筋也可以省下不少瓦斯费唷！（记得电锅外的水也是要用过滤水才安心噢！）
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