♫【深夜食堂】月见酱油炒面「ソース焼きそば」
接续【深夜食堂】菜色【第6发】， 平常我很爱吃炒面.. 因为好做又快又省事又会饱. 加上一颗半熟的蛋.. 混合蛋汁、面条、青菜&七味粉的味道 wow~~~吃滴很开心唷... 不过每个人家中不一定有齐全日式调味料 所以我是用台式的酱油做的.. 加上些味醂..鲣鱼粉调味. 应该也是半日式的啦.....
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材备用:鸡蛋.红萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽
- 第二步：
淬酿和风酱油静冈鲣鱼真的很好用
- 第三步：
先将肉用淬酿酱油露、米酒、5cc水一起抓匀,再加入1小匙太白粉抓匀备用
- 第四步：
一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软
- 第五步：
将配菜拨至週边后,中心区域拿来放入肉片煎炒,
- 第六步：
等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒
- 第七步：
加入高丽菜一起拌炒约1分钟
- 第八步：
加入淬酿和风酱油静冈鲣鱼、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒
- 第九步：
至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘
- 第十步：
接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面洒一点塩后,盛盘
- 第十一步：
我没有海苔粉,所以用葱花代替也很ok....
- 第十二步：
看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^
- 第十三步：
大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上
- 第十四步：
用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......
- 第十五步：
真的是一道简单又好作的料理...^o^/
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【美魔女xJolyn】say： 1.这是一人份的量唷
2.面的干湿取决于水的控制.个人爱湿的,所以会煮湿一点..
3.调味料都可以增减,毕竟每个人咸淡不一..^^
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