♫【深夜食堂】姜汁烧肉定食「生姜焼き定食」
【深夜食堂】の【第9发料理】.. 今天晚上来做「生姜焼き定食」.. 很简单的姜汁、酱油、味醂就可以做出美味的姜汁烧肉定食唷... 加上健康的高丽菜丝&蕃茄&小黄瓜片, 完美的摆盘.WOW~~~不用去店里也能享受 软嫩多汁豪华版的--姜汁烧肉定食--唷!!
1698 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将[主食材]梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
- 第二步：
加入[肉片腌料]姜泥、太白粉抓匀
- 第三步：
1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软
- 第四步：
将洋葱丝拨至週边,中心点下肉片,舖上先不要翻炒,等30秒
- 第五步：
开始翻炒至肉片有点焦香味
- 第六步：
加入[酱汁]酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水
- 第七步：
待酱汁收至浓稠状
- 第八步：
下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘
- 第九步：
用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入[摆盘]小黄瓜片、高丽菜丝、蕃茄片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉定食---完成啰.^O^/
- 第十步：
看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感
- 第十一步：
吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉&洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~
- 第十二步：
喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....
- 第十三步：
这款定食充满着大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不衝突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【美魔女xJolyn】say： 1.这是1人份的食材
2.选用梅花猪肉片较软嫩,也可以用松阪猪比较脆口.
3.酱汁需要慢慢收干,要点时间,收干的酱汁会较浓郁好吃
4.最后起锅再加入姜汁&姜泥一次.酱子姜味会使酱汁更好吃
发表评论 取消回复