红豆抹茶卷
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将细砂糖加入蛋黄打至浅黄色糊状
- 第二步：
加入植物油搅拌均匀
- 第三步：
加入水搅拌均匀
- 第四步：
筛入低筋面粉跟抹茶粉并搅拌均匀 无粉粒就好 不用过度搅拌 完成后放一边备用
- 第五步：
(先预热烤箱170°C) 将蛋白打至泡沫状后加入1/3细砂糖 一边继续打一边慢慢加入剩余的细砂糖 打至硬性发泡
- 第六步：
取1/3蛋白霜拌入抹茶蛋黄糊 轻轻拌入搅拌均匀
- 第七步：
将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜 轻轻搅拌均匀避免消泡
- 第八步：
倒入长形蛋糕膜并稍微抹匀确保厚度一致 烘烤170°C 12分钟
- 第九步：
出炉后等稍微凉了就可以开始包入内馅 卷好的蛋糕卷要冰约1小时以上定型再切
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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