巴斯克起司蛋糕🧀️
被纽约时报评为2019的年度甜品—巴斯克起司蛋糕登场！这款源自西班牙的奶酪蛋糕，表面偏黑的焦色为特色，鲜奶油的调和让质地更为柔软，仿佛吃着布蕾，重点还带满满的奶酪香，梦幻甜品简单呈现，看似粗犷的蛋糕，味道没那么简单！ 1.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
铺一张烘焙纸在模具中，浮贴烤模备用。
- 第二步：
将奶油乳酪些微打散、打软备用。
- 第三步：
接着加入细砂糖，可分几次搅打，与奶油乳酪充分结合。
- 第四步：
接着加入鸡蛋，先加入一颗，完整混合后再加入下一颗。
- 第五步：
两颗鸡蛋充分混合备用。
- 第六步：
过筛低筋面粉拌匀。
- 第七步：
最后加入鲜奶油混合。 (大概100cc的鲜奶油就可以製作蛋糕，不想蛋糕乳脂含量太高，可调整成100cc)
- 第八步：
将面糊过筛入步骤一的模具中，上下火210度烤约30分钟，最后调高10-20度再烤10分钟上色。
- 第九步：
烤好的蛋糕先放在室温放凉，最后放入冰箱冷藏至少6个小时（隔夜更加）即可取出品嚐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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