6吋 轻乳酪蛋糕 酸酸甜甜 😋
忙碌的上班族也能轻鬆上手🔜完成✅ 因为答应同事妹妹的生日蛋糕🎂 意外发现连自己也能接受的乳酪滋味 酸酸甜甜好好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这次的蛋糕是使用6吋的活动模具 准备好食材及工具
- 第二步：
将奶油乳酪切小块 放旁边退冰
- 第三步：
消化饼和牛奶饼干 放入袋中压碎 再放入奶油 用手的温度揉捏均匀
- 第四步：
揉捏均匀的饼干底 抓握会成块的状态
- 第五步：
6吋的活动模具 内层均匀涂上奶油
- 第六步：
将揉捏均匀的饼干底放入模具压平 可用底面平整的容器压平 放进冷冻10分钟 烤箱预热 上下160/160
- 第七步：
奶油乳酪打散（毛边） 分次加入砂糖 打均匀 分次加入鸡蛋 打均匀无颗粒 最后加入柠檬汁
- 第八步：
若主体 泡泡很多 可以先用刮刀在表面轻轻的划平 或是轻敲容器 将泡泡震破
- 第九步：
将主体液体倒入烤模中 再次确认有无泡泡
- 第十步：
准备一个深烤盘 内装热水5分满
- 第十一步：
烤模外包铝箔纸 放入深烤盘
- 第十二步：
放进烤箱 我自己习惯先烤60分（160/160） 15分（180/160） 15分（160/160） 视蛋糕状态 可增加15-30分钟及微调温度
- 第十三步：
烤完后放常温冷却一小时 之后放入冷藏或冷冻皆可
- 第十四步：
4hrs后完全冷却的蛋糕体会缩小 脱膜也较方便❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果喜欢乳酪味重一点 可以增加乳酪的量
或是减少蛋的量变成2颗（择一）
怕酸也可以把柠檬汁减为半颗约15g
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