黑糖奶油卷

步骤

1. 第一步：
   所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中；设定2分钟；以低速拌匀
   
2. 第二步：
   先加速发，再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌约8分钟（此时面糰非常光滑且柔软！）; 面糰入容器内并置于温暖密闭空间，发酵90分钟
   
3. 第三步：
   工作枱上洒面粉，将面糰放上（面糰上也洒些面粉防沾黏），用桿面棍桿成大长方形（约40x25cm, 厚度约1cm）
   
4. 第四步：
   将大长方形面糰对折一半成小长方形（20x25cm, 面糰会缩是正常的！）
5. 第五步：
   在面糰上涂抹溶化的奶油（保留上方2cm不要涂抹!），再均匀洒上 黑糖（有奶油部分）
6. 第六步：
   卷起成长条，收口揑紧；切12等份；放在已抹奶油的玛芬烤盘中（用剩余溶化奶油涂抹）；置温暖处再发1小时
7. 第七步：
   时间快到前10分钟，拿出烤盘；烤箱180/170度c（上/下火) 预热； 预热完成，置烤箱下层，烘烤约16-18分钟