葡萄干戚风蛋糕
来试一试好吃香甜的戚风蛋糕。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋6个，将蛋黄、蛋白分开；蛋白另外集中，放冰箱；先做蛋黄糊。
- 第二步：
先将分好的蛋黄搅散，加入上白糖搅拌，此时可以改为砂糖，再依续加入牛奶、植物油；最后拌入面粉，拌至看不到粉。
- 第三步：
蛋白打六、七分发，取一些蛋白霜拌入蛋黄糊拌匀；再将蛋黄糊拌入一些蛋白霜，拌匀后全倒入原来的蛋白霜，拌匀。（此时加入葡萄干，搅拌2-3下即可）
- 第四步：
倒入21cm X 7.9cm的圆形膜具，敲一敲排气。 烤箱条件140-150度，45-50分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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