一试成主顾？【巴斯克起司蛋糕】
多了焦香味的奶酪蛋糕，提升了蛋糕的层次与质感❤️ 详细做法请见： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油乳酪软化至手指按下去有清晰指痕的程度（我用微波炉微波 30 秒） 先用打蛋器将奶油乳酪搅拌至滑顺后加入枫糖浆，搅拌至看不见颗粒为止
- 第二步：
分次加入打散的鸡蛋（我分3⃣️次），搅拌均匀
- 第三步：
接着加入香草精和柠檬汁，搅拌均匀
- 第四步：
取约 30g 的鲜奶油与玉米粉搅拌均匀，与奶油乳酪糊搅拌均匀，再将剩余的鲜奶油分两次加入，搅拌至均匀滑顺即可
- 第五步：
完成的质地
- 第六步：
倒入6⃣️寸的蛋糕模中，模具已事先铺上两层烤箱纸 ➡️可以在桌上敲两下，赶走面糊里的大气泡
- 第七步：
放入已预热至 430°F / 220°C 的烤箱中（中层），烘烤 28 分钟
- 第八步：
出炉时的蛋糕中心点尚未凝固，左有摇晃的模样很疗癒❤️
- 第九步：
在室温放凉后即可放入冷藏 这款乳酪蛋糕趁热吃有卡士达的质地，冷藏后享用有重乳酪的滑顺，冷冻吃像冰淇淋!
- 第十步：
切块，享用❤️
- 第十一步：
这款乳酪蛋糕颠覆了大众对传统乳酪蛋糕的印象，因为它烤温高、烘烤时间短、上头有明显的上色、质地是非常顺滑的😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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