百花酿蟹钳
炸蟹钳做法并不复杂，把已去壳的蟹肉、虾胶、芹菜粒和调味料拌匀作成蟹钳头，再沾上蛋浆和面包粉，下油锅炸至金黄色。蟹钳香脆可口，每口也是虾蟹肉的鲜甜味，沾上酱料伴吃，味道更加香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
先将虾用刀剁成虾泥。
- 第三步：
加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。
- 第四步：
然后再摔打成胶，使其更结实。
- 第五步：
取适量已混合好的虾蟹胶包裏在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。
- 第六步：
然后在表面沾上少许太白粉。
- 第七步：
再沾上蛋浆和面包粉。
- 第八步：
锅裏下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油裏先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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