有心食谱：橙汁叉烧鸭腿
鸭腿肉油脂较丰富，搭配冰镇的洋葱，口感较爽口，也可搭配其他喜好的生菜一起食用，或是搭配米饭（鸭肉饭）也不错喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸭腿肉退冰后，用腌料腌渍并冷藏1天。
- 第二步：
准备平底锅并干煎鸭肉，此时将鸭肉表皮朝下并逼油，煎到两面呈现金黄色后起锅。
- 第三步：
洋葱切丝泡冰水备用。
- 第四步：
先将烤箱以约180度左右预热10分钟，再将鸭肉放入烤约20分钟(记得10分钟翻面一次)。
- 第五步：
将鸭肉取出后切成片状，搭配作法3摆盘，并用半颗柳橙打成汁后淋上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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