芋头鸭肉时雨煮
「霭霭停云，蒙蒙时雨」，诗人抬头看着天上浮云吹来的阵阵凉意，刹时一阵急雨打破午后的寂寞，敲响了屋瓦上一排排的黑键。 「就名叫『时雨煮』吧！」，诗人转头对央求取名的店家说着。 而我，看到时雨煮这个名称，就决定要煮它了。. 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸭肉切薄片，用刀背拍鬆，以免炖煮时缩成一团。
- 第二步：
用油拌炒生姜。
- 第三步：
加入酱油、糖、味醂、清酒，煮滚。
- 第四步：
把切小块的芋头放入，大约先炖煮5分钟。
- 第五步：
再把鸭肉放下去拌炒。
- 第六步：
最后加点水小火煨一下。
- 第七步：
等汤汁收大约剩一半就可以熄火。
- 第八步：
芋头鬆软，鸭肉柔嫩，整体味道咸中有甘，姜丝增味并不呛，好吃。搭饭或下酒都是极品。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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