有心食谱： 芋头牛奶鸭
芋头牛奶鸭是着名的广东煲锅料理之一，在冷冷的冬天品嚐最适合了！料理加入牛奶炖煮，芋头和鸭肉不仅软滑，带有浓郁的奶香，也很适合当年菜喔！
1606 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头削皮后切成大块，先煎（或炸）过再炖煮。鸭胸切成约1cm厚；干香菇放入水中泡软；葱切段。
- 第二步：
橄榄油倒至锅中加，先放入姜片、葱段爆香，再放入鸭肉、香菇伴炒，炒至鸭肉变成白色。
- 第三步：
取出姜片和葱段，滤掉过多的鸭油，加入高汤煮开，然后转小火炖煮1小时以上，或者至鸭肉煮软。
- 第四步：
加入牛奶、芋头炖煮约15分钟，或者至芋头鬆软，最后加入盐、白胡椒调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
芋头牛奶鸭是着名的广东煲锅料理之一，在冷冷的冬天品嚐最适合了！料理加入牛奶炖煮，芋头和鸭肉不仅软滑，带有浓郁的奶香，也很适合当年菜喔！
发表评论 取消回复